Kodin Kuvalehti on joka kerta saapuessaan viikon
piristys ihanine ohjeineen!
Numerossa 2/2014 oli hyvältä kuulostava ohje eräänlaiselle kaalipiirakalle,
jota päätin heti seuraavana päivänä kokeilla.
Täyte on todella hyvää ja soveltuisi hyvin
sellaisenaankin lisukkeeksi johonkin ruokaan.
Kahden kaalin piirakka
1pkt/600g lehtitaikinaa
1dl puuroriisiä
vettä ja maitoa keittämiseen
½ kasvisliemikuutio
1 keskikokoinen parsakaali
250g kerä- tai valkokaalia
1 sipuli
1 paprika
3rkl öljyä
2rkl siirappia
1tl mustapippuria
2tl meiramia
200g sinihomejuustoa
-Ota lehtitaikina sulamaan noin tuntia ennen.
-Keitä riisipuuro (tähän saa varata aikaa n.40min).
-Murenna kasvisliemikuutio riisipuurokeitoksen sekaan heti alkuvaiheessa.
-Pilko parsakaalin nuput pieniksi.
-Suikaloi kerä-/valkokaali ohueksi.
-Hienonna sipuli.
- Halkaise paprika, puhdista, huuhtele ja
pilko pieneksi.
-Keitä parsakaalin nuput kiehuvassa vedessä
muutaman minuutin ajan. Valuta.
-Kuullota paistinpannulla öljyä käyttäen
kerä-/valkokaali, sipuli ja paprika, n.10min.
-Valta sekaan siirappi, lisää myös parsakaalit,
mausteet sekä sinihomejuusto. Kypsennä, kunnes juusto
on sulanut ja kaalit pehmentyneet.
-Sekoita yhteen riisipuuron kanssa ja tarkisa maku!
-Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
-Levitä täyte kaulitun levyn toiselle puoliskolle.
-Nosta toinen puoli seoksen päälle.
-Käännä reunat piirakan alle, ettei täyte
tursua ulos paiston aikana.
-VOitele kananmunalla.
-Paista 200asteessa ensin 15min uunin alatasolla
ja sitten lopuksi keskitasolla 25-30min.
Tästä piiraasta riittää n. kymmenelle! :)
