Välimerellinen raviolisalaatti

Ohje vanhasta blogistani. Halusin siirtää näitä

parhaita ohjeita sieltä tänne uuteen. Tässä 

salaatti jota tehtiin aikoinaan koulun ravintolassa

opiskellessani kokiksi.

Välimerellinen raviolisalaatti (10:lle)

1kg ravioli tuorepastaa

100g vettä

200g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

15g viinietikkaa

600g salaattisekoitusta 

(jäävuorisalaatti, rucola, tammenlehti tms.)

100g oliiviviipaleita

350g kirsikkatomaatteja

250g viinirypäleitä

100g Emmentaljuustoa lastuina

20g auringonkukansiemeniä paahdettuina

-Kypsennä raviolit.

-Sekoita joukkoon aurinkokuivatut tomaattikuutiot liemineen ja etikka. 

-Jäähdytä.

-Pese, huuhdo ja pilko salaatit. Levitä salaattisekoitus 

laakean tarjoiluastian pohjalle.

-Lisää jäähtynyt ravioliseos salaattipedille sekä

oliivirenkaat,paloitellut kirsikkatomaatit ja halkaistut viinirypäleet.

-Ripottele pinnalle juustolastut ja paahdetut auringonkukansiemenet.

(Ohje peräisin osoitteesta sydanmerkki.fi)